Gastronomie Tibétaine

Préparez votre propre yaourt à la maison façon tibétaine Découvrons le « Sho », yaourt tibétain Le « Sho », qui signifie yaourt en tibétain, occupe une place de choix dans la culture culinaire tibétaine. Depuis des millénaires, nos ancêtres nomades le préparent avec le lait de leurs troupeaux de yaks. À noter que le verbe « manger du yaourt » …

Recette tibétaine : Sangha Bhaley Présentation du Sangha Bhaley Le Sangha Bhaley est une délicieuse spécialité tibétaine originaire de Lhassa, la capitale du Tibet. Il s’agit d’une forme particulière du khabsey, un type de gâteau très apprécié par les Tibétains. On pense que le nom de ce gâteau, qui signifie littéralement « pain d’un srang », provient …

Recette de la Tsampa Historique de la Tsampa Chaque fois que je prépare de la Tsampa, je pense à Choe-la, une nonne tibétaine qui vivait avec notre famille et qui prenait soin de nous, les enfants. Choe-la a toujours été celle qui préparait la Tsampa pour notre famille. La production de Tsampa était quelque chose …

Recette de Dre-ngo (Riz grillé) Petite histoire du Dre-ngo Qui ne raffole pas du Dre-ngo ? Ça fait longtemps que vous n’en avez pas mangé ? Vous l’adorez mais ne savez pas comment le préparer ? Aujourd’hui est votre jour de chance, je vous dévoile la recette ! Préparation du Dre-ngo maison Pendant mon dernier …

Préparation du Guthuk Le Guthuk est une tradition des Tibétains, consommé le 29ème jour du 12ème mois du calendrier lunaire tibétain. C’est un plat qui joue un rôle crucial dans l’expulsion des forces négatives de l’ancienne année et passe le relais à une nouvelle année avec de l’énergie positive. Ci-dessous se trouve une recette simple …

Préparez du Shogog Khatsa à la mode Tibétaine Shogog Khatsa, ou Pommes de Terre Épicées, est une recette prisée dans toutes les réunions et pique-niques tibétains, qu’il fasse chaud ou froid. Ce plat versatile peut être servi chaud ou froid, en plat principal ou en accompagnement, épicé ou non, avec ou sans sauce, la flexibilité …

Préparation du Chhaang Tibétain Préface Par’temps de fêtes, il est courant de partager des boissons festives. Le Chhaang fait partie de ces boissons ajoutant une saveur traditionnelle à votre table. C’est une boisson à base de riz, mais peut également être conçue avec de l’orge. Cette recette révèle comment préparer un Chhaang sucré avec une …